药食同源赛道爆发！清明春菜中“药食同源”品类增速达80%

2026年清明时节，春菜市场迎来了一场消费升级的“小爆发”。

走进超市的生鲜区，艾草、香椿、鲜桑叶、田七叶等春菜摆满货架；打开手机App，“春鲜季”专题页里，药食同源类目赫然在列；社交平台上，“挖野菜”“吃春菜”成为年轻人春日生活的标配。

线上生鲜平台的数据给出了更直观的答案：今年3月，春菜整体销售额同比增长20%，而野菜、药食同源两大细分品类增长远超预期，整体增幅达80%，成为春季消费市场的强劲增长点。

80%——这是市场对“药食同源”赛道投下的信任票。

一、清明春菜消费新趋势：从“吃新鲜”到“吃健康”

2026年清明食品消费市场呈现出一个鲜明的转向：消费者不再满足于“尝一口春天的味道”，而是开始追求“把春天喝进身体里”的健康体验。

据叮咚买菜相关负责人透露，随着平台“春鲜季”活动全面铺开，春菜整体销售额同比提升20%。今年平台同步上架50余种春野菜，满足消费者对原生鲜美的追求；健康消费理念持续深化，药食同源品类成为新的增长点。平台已上线艾草、鲜桑叶、田七叶、益母草、茴香苗等7款药食同源春菜，在新奇口感之外，更精准契合当下年轻人“轻滋补、日常养”的健康需求，目前在平台持续保持畅销态势。

京东研究院的数据显示，55%的消费者购买春菜是为了食补功效，板蓝根青菜、蒲公英、折耳根等药食同源类野菜销量同比激增113%，其中折耳根凭借“天然抗生素”的标签销量暴涨5.7倍。

在重庆，线上生鲜平台数据显示，3月以来鲜桑叶、益母草、田七叶等药食同源野菜销量增幅达80%，从小众食材变成餐桌主流，精准契合市民“轻养生”消费需求，时令美食消费从“吃新鲜”转向“吃健康”。

在宁波，本地香椿每天能卖1800箱，艾草、茴香苗等带有“养生”标签的春菜尤其受年轻人欢迎。

“一边尝鲜，一边养生”——这正是当下消费者最真实的购买逻辑。

二、消费观念转变：健康投资正在从“治病”走向“日常”

药食同源品类的爆发式增长，折射出更深层的消费心理变迁。

过去，人们对健康的关注往往集中在“生病之后如何治”。如今，越来越多的消费者开始算“长远账”——与其等到生病花大钱，不如平时花小钱养身体。这种观念的转变，正在重塑整个大健康消费市场。

国家卫健委相关数据显示，超70%的消费者在选购食品时会优先关注“养生”“调理”等属性，而药食同源作为中医药文化的核心载体，正从传统的药膳馆、中药材店，走进日常消费的全场景。

更值得关注的是，药食同源的消费群体正在“年轻化”。叮咚买菜平台数据显示，艾草、茴香苗等带有“养生”标签的春菜尤其受年轻人欢迎。Z世代的“朋克养生”、中老年群体的“精准滋补”等多元需求并行，推动药食同源产品加速渗透至日常消费场景。

从市场规模来看，药食同源赛道已是名副其实的“千亿级”市场。数据显示，我国药食同源市场规模已突破3700亿元，全产业链估值超过2万亿元，预计2026年市场规模将向5000亿元迈进，年均增长率超25%，成为大健康领域最具活力的增长引擎。

三、从“春菜”到“日常饮品”：药食同源赛道正在扩容

80%的春菜增速，只是药食同源赛道的一个切面。更大的市场，正在“饮品”和“食品”领域展开。

2026年上海食品消费新趋势报告指出，“药食同源”正从一句传统养生口号，变成实实在在的消费潮流。上海本草大健康市场规模已超700亿元，年复合增长率达15%。

在2026年糖酒会上，药食同源相关产品成为经销商争相洽谈的“香饽饽”。茯苓、黄精、沙棘等中药材正在加速与水饮产品融合，黄芪饮、灵芝饮等纯草本饮品凭借创新工艺成功破解了中药草本饮料口感不佳的行业痛点，快速获得市场关注。

这些信号告诉我们：药食同源，正在从“时令尝鲜”走向“日常陪伴”。

四、药食同源市场的未来趋势：品质竞争、细分爆发

随着市场规模的扩大，药食同源行业正在迈入“品质竞争、细分爆发”的全新发展阶段。

趋势一：从“单品”到“体系”

过去，药食同源产品以单一品类为主，如今正在向体系化、系列化发展。从养生饮品到功能性食品，从药膳预制菜到中式滋补品，产品形态日益丰富。

趋势二：从“时令”到“日常”

药食同源春菜的80%增长说明，消费者愿意为“养生”买单。但真正的市场机会，在于将“时令尝鲜”转化为“日常陪伴”——让消费者一年四季都能享受到药食同源的健康价值。

趋势三：从“模糊概念”到“科学循证”

随着消费者越来越理性，药食同源产品需要从“传统故事”走向“科学证据”。成分可追溯、功效可验证、配料“清洁标签”的产品，将获得更多市场青睐。

五、雲刺楤木的“赛道启示”：日常滋养正逢其时

药食同源赛道的爆发，对雲刺楤木而言，既是鼓舞，也是方向。

楤木的“药食同源”基因：天然契合

楤木本身就是药食同源的典型代表。其嫩芽被称为“山野菜之王”，可作蔬菜食用；其根皮在传统医学中被用于祛风除湿、活血止痛。这种“菜药同源”的特性，使其天然契合药食同源的消费趋势。

雲刺楤木植物饮的“日常滋养”定位：与趋势同频

从“春菜”到“日常饮品”，药食同源正在从“偶尔尝鲜”走向“日常陪伴”。雲刺楤木植物饮正是这一趋势的践行者——它不是药，不需要严格剂量；它不是保健品，不需要特定疗程。它就是一杯来自深山的植物饮品，让“药食同源”的养生智慧融入每一个寻常日子。

从田间到餐桌：雲刺楤木的全产业链布局

在大姚县昙华乡，85亩集中连片楤木种植正在推进，“村集体统一供苗、统一移栽、统一管护”模式让村民共享产业发展红利；在南华县马街镇，50亩核桃林下套种楤木，嫩芽、种苗、种子、树干、叶子全株可售；在景东黄草岭村，123户农户种植楤木385亩，年产值达70万元。从种植端到加工端，雲刺楤木的产业布局正在与药食同源的市场需求形成良性循环。

六、结语：千亿赛道上的“雲刺”答卷

当叮咚买菜上线7款药食同源春菜，当京东药食同源野菜销量激增113%，当药食同源市场规模突破3700亿元——这些数字共同指向一个结论：药食同源的黄金时代已经到来。

80%的增速，是市场的选择，更是消费者的信任投票。

雲刺楤木植物饮，正站在这一风口之上。从黑龙江的松林雪原到云南的无量山腹地，从150亩生态示范基地到2200亩省级重点项目，从“山野菜之王”到“日常滋养饮品”，雲刺楤木的产品逻辑，与药食同源的消费趋势同频共振。

我们坚信，在千亿级药食同源赛道上，雲刺楤木植物饮以“配料干净、日常可饮、源自深山”的独特价值，必将赢得越来越多消费者的认可。

真正的健康，不是从医院里找回来的，而是从日常里养出来的。每天一瓶雲刺楤木，喝的是山野的味道，养的是身体的根基。拿出1万块钱调理身体，很多人舍不得；真得了重大疾病，拿出10万块钱来治病，没有一个人不愿意。但我们想说，日常的滋养，才是对自己最好的投资。