雲刺楤木植物饮：药食同源×植物饮×代用茶，三个千亿赛道交汇的一杯深山清饮

药食同源3700亿：从“小众概念”到“全民刚需”

2025年，中国药食同源市场规模正式突破3700亿元，同比增长28.6%，全产业链估值超2万亿元。预计2026年将达5000亿元，年增速稳定在25%以上。其中，18-35岁年轻群体占比达58%，已成为市场增长的核心动力。

药食同源已不再是中老年人的专属标签，而是覆盖全年龄段的消费趋势。消费者不再满足于“红豆薏米水”的初级概念，转而追求更有价值支撑、可追溯的草本产品。专家一致认为，2026—2030年将是药食同源行业政策最确定、红利最集中的黄金窗口期。

这一趋势的直接产物，就是植物饮品的全面爆发。

植物饮突围：从“替水”到“轻养生”的生活方式

中式养生水（即药食同源植物饮品）市场规模较2022年跃升35倍，预计未来五年还将实现超6倍增长。2023年赛道同比增速一度超过350%，位居饮料各细分品类前列。

从便利店的瓶装养生水到电商平台的草本袋泡茶，“健康化”已从行业趋势演变为主流方向。这些产品让养生从刻板印象中的“苦涩或繁琐”，转变为符合年轻人口味的“轻滋补”。植物饮正在从功能饮品进化为一种日常生活方式——用一杯热水就能完成的“主动调频”，正在成为都市人群对抗疲劳与高压的新手段。

而在这场植物饮的浪潮中，代用茶凭借其“冲泡即饮、0添加、可溯源”的天然优势，成为连接传统草本智慧与现代消费场景的最佳桥梁。

代用茶380亿：草本饮品的“终极形态”

2026年，中国代用茶市场规模突破380亿元，年复合增长率达12.3%。袋泡形态占据约35%的市场份额，且比例持续上升。

代用茶（即非茶之茶，以药食同源植物为原料经冲泡饮用的产品）与传统茶叶的本质区别在于：它以“药食同源”植物为原料，主打健康功能。代用茶的消费逻辑已经从“喝茶”升级为“喝功能、喝成分、喝溯源”——不仅要求热水冲泡即饮，更要求原料可追溯、成分有数据、品质有认证。这一趋势，正在倒逼行业从“选配方、找代工、铺渠道”的1.0模式，进入“拼种源、拼认证、拼自控”的2.0品质竞争阶段。

药食同源提供赛道，植物饮提供形态，代用茶提供落地场景——三大趋势交汇之处，正是雲刺楤木植物饮的立足之地。

雲刺楤木植物饮：三大趋势交汇的一杯深山清饮

当药食同源、植物饮、代用茶三大千亿赛道同时按下加速键，有一个品牌选择了一条更慢但更扎实的路——花十几年时间，从一棵树的种源开始做起。

这个品牌就是雲刺。

原料：楤木——五加科“植物黄金”

雲刺的核心原料楤木，与“百草之王”人参同属五加科。楤木是中国传统的食药两用山野菜，营养价值和保健功能极高。《本草拾遗》记载：“山人折头茹食之，亦治冷气。”《本草纲目》中亦有收录。楤木在傣医中亦有应用记载，用于清火解毒、消肿止痛、补土健胃等。据《本草推新》记载，楤木有健胃、收敛、利尿及制糖作用。现代研究发现，楤木具有抗肿瘤、保肝、抗炎镇痛等多种作用。在消费者从“将就喝”转向“讲究喝”的当下，楤木这种兼具“药食同源”基因与现代科研支撑的植物，正是代用茶市场高端升级所需要的稀缺原料。

品种：从400多种中仅严选3个

全球已发现超1000种楤木，但不同品种的活性成分含量天差地别。雲刺所属的云南天根生态农业科技有限公司，历时十余年，走遍云南及周边16个地区，收集了400多种楤木种质资源，建成目前云南省内品种最齐全的国家双权威认证种质资源库。从400多种中，仅严选出3个自研优良品种。经权威检测，自研品种皂苷含量高达9.54%，是常规人工种植人参皂苷含量的2.5倍以上。相当于先建了一座“种质基因库”，再从中只选出最顶尖的3个品种——这种打法在整个植物饮赛道中几乎没有对手。

品质：国家有机认证，0添加

从自研品种的专利培育、有机种植到精深加工，雲刺覆盖了育苗、催芽、加工设备等核心环节的多项国家专利技术，全链路自研自控。2024年12月，雲刺楤木植物饮通过国家有机食品认证——0农药、0化肥、0激素，从品种选育到精深加工全程禁用化学投入品。在“配料表焦虑”日益加剧的时代，这一认证就是消费者最稀缺的信任资产。

体验：热水冲泡即饮，清冽回甘

雲刺楤木植物饮是代用茶（袋泡茶） 形态——撕开一袋，注入热水，等待片刻。汤色渐出，如琥珀般清亮透澈；草木清香袅袅升起，带着深山雨露的纯净气息；入口清冽回甘，毫无传统草本饮的苦涩感。

总结：三大趋势交汇，一杯深山清饮

药食同源的千亿赛道正在爆发，植物饮的百亿市场正在扩容，代用茶的品质竞争正在升级。当这三个趋势同时指向同一个方向时，雲刺楤木植物饮已经站在了交汇点上——

用十余年种源积累回应药食同源的价值回归，用袋泡茶形态回应植物饮的便捷需求，用国家有机认证与全链自控回应代用茶的品质升级。

当行业从“卷配方”进入“拼源头”的阶段，这种“慢功夫”的价值才刚刚开始被看见。而雲刺楤木植物饮，正是这一趋势的回应者与践行者。

（雲刺楤木植物饮为普通食品（代用茶），通过有机食品认证，非药品。）