替水经济·无糖茶·Z世代轻养生｜雲刺楤木植物饮，一杯回应2026三大消费变革的深山清饮

2026年的夏天，饮料货架正在经历一场无声的洗牌。

传统含糖汽水及果汁销售额呈两位数下滑。大润发某门店汽水类业绩下滑15%，而茶类饮料大幅增长60%，蔬果杂粮汁增长30%。全国线下饮料市场销售额同比下降11.8%。

但有些数字在涨。

三个正在改变饮料行业底层逻辑的消费变革，同时发生。

一、“替水”经济：从“解渴”到“功能化”的消费跃迁

消费者不再满足于“解渴”。他们在用功能化饮品替代白水。

“水替”崛起是消费升级带来的发展红利。消费决策与生活方式三者叠加，功能饮料开始向更高频的日常饮料转变。

电解质水是“替水”赛道上最耀眼的增长点。

据头豹研究院数据，国内电解质水市场规模从2022年的27亿元飙升至2025年的超200亿元，过去三年连续保持30%以上的同比增速。2025年，在瓶装水行业整体销量下跌1.1%、销售额下跌3.1%的背景下，电解质饮料逆势爆发，销售额同比增长32.7%。

非运动场景（如办公室、熬夜）需求占比高达75%。电解质水正在摆脱单一运动标签，成为日常“水替”选择。

艾媒咨询数据显示，电解质补水以38.44%的偏好占比位居功能饮料需求前列，高于维生素补充（36.39%）和提神抗疲劳（35.98%）。

2026年饮料市场的“水战”焦点，已从纯净水、矿泉水悄然转向功能属性更强的细分赛道。电解质水、无糖茶、植物饮——都在争夺同一个位置：你每天喝的那杯水。

如果说“替水”是消费逻辑的变革，那么无糖茶就是这个变革中最直接的受益者。

2026年第二季度，无糖即饮茶品类逆势增长16.1%。在整体饮料市场下滑的背景下，这16.1%显得尤为扎眼——它几乎是全行业唯一保持高增长的细分赛道。

农夫山泉旗下东方树叶自2011年上市以来持续扩容。从2025年一季度到2026年一季度，即饮茶销售份额中，东方树叶从23.7%增长至31.1%。

无糖饮料的增长不止于茶。从无糖气泡水到无糖功能饮料，从无糖咖啡到各类植物基饮品，整个赛道呈现全面开花态势。据艾媒咨询数据，2025年中国无糖饮料行业市场规模已达615.6亿元，预计到2028年有望达到815.6亿元。无糖茶市场到2028年有望达到500亿元。

消费者正在用脚投票：不要糖，要功能，要天然。

这个逻辑正在从茶饮溢出，蔓延到整个植物饮品类。当“0糖0脂”成为标配，“这杯水里有什么”成为新的追问。

谁在为这些趋势买单？

Z世代。

18至35岁人群已拿下药食同源消费的58%。以“95后”“00后”为代表的年轻消费者，对传统滋补品的认知和使用习惯发生了根本性转变——他们不再接受“煎煮熬炖”的繁琐流程，而是追求便捷、即食、美观、口感好的“轻滋补”产品。

他们不再追求“大而全”，而是倾向于少而精、快见效、低风险的解决方案。

养生消费正在日常化。不再是长辈嘴里“良药苦口”的说教，而是Z世代“脆皮打工人”手里的一瓶水、一块饼干、一杯晚安膏。从“元气活力学生族”以77%的高增速领跑品类增长，到“咖啡+草本养生”新消费赛道的爆发式扩容——年轻人正在用“轻”的方式，做“重”的养生。

他们要的不是药，是一杯愿意每天喝的水。

它来自云南海拔1700-2600米的森林边缘。

这是楤木品质的分水岭——低海拔种不出来。高海拔带来的昼夜温差，白天光合作用充分，夜晚呼吸消耗少，皂苷、黄酮这类次生代谢产物就在这种节奏里大量积累。

它来自400多种野生楤木中仅严选出的3个自研品种。

云南天根生态农业科技有限公司历时十余年，走遍云南16个地区，从海拔300米到3160米，累计收集保存了400多种楤木种质资源，获得国家农作物种质资源双平台认证。检测显示，楤木总皂苷含量高达9.54%——是富含皂苷植物的2.5倍以上。

它的活性成分以三萜皂苷为主，辅以多糖、多酚和挥发油等，具有抗炎、抗氧化、降糖、调脂、抗肿瘤及心脑血管保护等作用。

它通过国家有机认证，0农药、0化肥、0激素。

热水冲泡即饮，汤色琥珀，入口回甘——不苦，不涩，不需要加糖掩盖。

“替水”市场不缺产品。缺的是有根的产品。

雲刺的根，扎在云南的山地里，扎在400多种种质资源的筛选中，扎在十年如一日的品种选育里。

一杯植物饮，从深山到杯中，走了十年。

2026年，这场消费变革才刚刚开始。

接下来，它会走得更远。

免责声明： 雲刺楤木植物饮为代用茶，属于普通食品，不能代替药物治疗疾病。如有健康问题，请遵医嘱。