草本植物饮料赛道冲上千亿，植物基全球狂奔，106种药食同源扩容——三个数字看懂2026东方草本为什么火了

2026年的草本饮品行业，正在被三组数字重新定义。

一组来自中国本土——草本植物饮料市场规模从2021年的386.7亿元增长至2025年的692.4亿元，年均复合增长率达15.8%，显著高于软饮料行业整体增速。一组来自全球——植物基饮料市场预计从2025年的327.7亿美元增长至2034年的965.8亿美元。一组来自政策端——药食同源目录已纳入106种食药物质，为产业发展划定了合规边界。

三个数字，指向同一个方向：东方草本，正在从“传统经验”走向“现代产业”。

一、草本植物饮料：692.4亿与一个千亿赛道的诞生

中国草本植物饮料市场，正在经历一场从“小众”到“主流”的跃迁。

据行业研究报告数据，2021至2025年，中国草本植物饮料市场规模由386.7亿元稳步攀升至692.4亿元，年均复合增长率达15.8%，显著高于软饮料行业整体增速。进入2026至2030年，行业将迈入高质量发展阶段，预计到2030年市场规模将突破1,200亿元，年均复合增长率维持在12.5%左右。

692.4亿，是怎么长出来的？

第一，健康意识的深度渗透。 消费者对“天然”“功能”“清洁标签”的需求持续攀升。超六成消费者选择植物饮料的核心原因是“天然无添加”。草本植物饮料已从传统“清热解毒”功能向助眠、护肝、肠道健康、情绪舒缓等精细化、场景化方向演进。

第二，人口结构的双轮驱动。 Z世代与银发族同时成为增长引擎。Z世代偏好高颜值、轻功能、社交属性强的跨界产品，注重情绪价值与成分透明；银发族则聚焦慢性病管理与日常保健，信赖药食同源背书。

第三，渠道结构的深刻变革。 传统商超占比下降，便利店（2025年占34.8%）、O2O即时零售（线上销售占比27.0%，五年CAGR达38.6%）及私域流量运营成为新增长极。药食同源类产品在天猫、淘宝、京东、抖音四大平台的销售额达192.1亿元，同比增长12.6%，增速为食品饮料整体市场的两倍以上。

草本植物饮料的崛起，本质上是“东方草本”完成了从食材到商品的现代化转身。

二、植物基饮料：965.8亿美元与一场全球消费革命

如果说草本植物饮料是中国市场的独立叙事，那么植物基饮料就是全球市场的共同语言。

据市场研究机构GII发布的《全球植物来源饮料市场规模、占有率、趋势和成长分析报告（2026-2034）》，全球植物基饮料市场预计将从2025年的327.7亿美元增长至2034年的965.8亿美元，2026年至2034年的复合年增长率为12.76%。另有机构预测，到2035年全球植物性饮料市场将进一步飙升至近1,803.5亿美元。

965.8亿美元，是什么在支撑？

第一，消费者对“天然”的执念。 以燕麦、杏仁、大豆、椰子、米和豌豆为原料的植物基饮料，因其日益增强的健康意识、乳糖不耐受人群的增多、素食生活方式的兴起以及人们对环境问题的关注而越来越受欢迎。

第二，功能性需求的爆发。 消费者对清洁标示、营养丰富和功能性饮料的需求不断增长，正在显著加速植物性饮料市场的扩张。制造商正大力投资产品创新，推出富含维生素、矿物质、益生菌和植物性蛋白质的强化配方。

第三，技术的持续进步。 人工智能驱动的产品开发、精准发酵、可持续采购和环保包装正在提升产品差异化和运营效率。

植物基饮料的全球狂奔，本质上是“植物力量”正在被全球消费者集体认可。

三、药食同源：106种与4500亿的制度红利

如果说草本植物饮料是“产品侧”的爆发，植物基饮料是“消费侧”的趋势，那么药食同源目录就是“制度侧”的奠基。

截至2026年，我国共有106种物质纳入食药物质目录。从2023年党参、灵芝等9种试点转正，到2024年地黄、麦冬等4种新增，目录持续扩容。国家卫健委已明确食药物质目录由国务院卫生行政部门会同食品安全监督管理部门制定，并建立了动态管理机制。

106种，意味着什么？

对于行业，它意味着合规边界的确立。 “药食同源是健康中国2030、国民营养计划、食物与营养发展纲要的重要内容，是大健康产业、乡村振兴、特色农业高效融合的核心赛道”。106种食药物质有了明确的法律身份，为产业发展提供了制度保障。

对于企业，它意味着竞争门槛的提高。 当106种原料都可以合法用于食品开发时，“用什么、怎么用、凭什么”就成了区分平庸与卓越的分水岭。

对于消费者，它意味着更清晰的选择依据。 当一瓶植物饮的配料表上出现黄芪、灵芝，消费者知道——这不是“添加”，这是“合规”。

据中国特种食品产业大会公布的数据，2025年药食同源终端市场规模已突破3700亿元，同比增长21.6%，全产业链估值超2万亿元。中研普华产业研究院预测，2026年行业市场规模有望突破4500亿元。

药食同源目录的扩容，本质上是“东方草本”完成了从经验到制度的规范化转身。

三条线交汇处，站着雲刺楤木植物饮

当中国草本植物饮料市场迈向692.4亿并向千亿迈进，当全球植物基饮料市场向965.8亿美元扩张，当药食同源目录扩容至106种——三条线在同一个坐标点交汇。

这个坐标点，是 “草本植物+植物基+药食同源” 的复合价值。消费者要的是一杯原料天然的、植物来源的、身份合规的东方草本植物饮。

雲刺楤木植物饮，恰好站在这三条线的交汇处。

它来自草本植物饮料的源头——云南海拔1700-2600米的森林边缘。

楤木，五加科植物，民间叫“鹊不踏”——满身是刺，连鸟都不敢落。和人参、三七是同科“堂兄弟”。活性成分以三萜皂苷为主，辅以多糖、多酚和挥发油等。

这是草本植物品质的分水岭。高海拔带来的昼夜温差，白天光合作用充分，夜晚呼吸消耗少，皂苷、黄酮这类次生代谢产物就在这种节奏里大量积累。低海拔种不出来。

它回应植物基饮料的全球趋势——400多种野生楤木中仅严选出的3个自研品种。

云南天根生态农业科技有限公司历时十余年，走遍云南16个地区，从海拔300米到3160米，累计收集保存了400多种楤木种质资源，获得国家农作物种质资源双平台认证。检测显示，楤木总皂苷含量高达9.54%——是富含皂苷植物的2.5倍以上。

皂苷是五加科植物的核心活性成分。人参值钱，值在皂苷。三七名贵，名在皂苷。当全球植物基饮料市场向965.8亿美元迈进，当消费者从“喝植物”走向“喝功能”，皂苷含量就是最直接的品质标签。

它符合药食同源的合规方向——国家有机认证，0农药、0化肥、0激素。

热水冲泡即饮，汤色琥珀，入口回甘——不苦，不涩，不需要加糖掩盖。当药食同源目录扩容至106种，当监管从“宽松放任”转向“精准规范”，拥有清晰产地、明确品种、可检测成分的产品，正在成为市场的主流选择。

三条线交汇处，不缺产品，缺的是有根的产品

692.4亿的草本植物饮料市场在增长，965.8亿美元的植物基饮料市场在扩张，106种的药食同源目录在扩容。但热闹的背后，真正稀缺的是有技术门槛、有标准话语权、有产业链纵深的产品。

雲刺的根，扎在云南的山地里，扎在400多种种质资源的筛选中，扎在十年如一日的品种选育里。

2025年，《云南楤木种植技术规程》（T/YNFS 001-2025）正式发布实施。2025年4月，公司取得林草种子生产经营许可证。2025年9月，公司被认定为药食同源领域信用企业，并入选“药食同源优选产品评价规范”标准起草成员单位。

一杯植物饮，从深山到杯中，走了十年。

2026年，三条线交汇处，站着雲刺。

接下来，它会走得更远。