药食同源4500亿赛道融资升温，云南林下经济冲刺2300亿，功能饮料冲上2078亿——三个产业数据看懂植物饮品的B端投资价值

2026年的植物饮品产业，正在被三组产业数据重新定义。

一组来自市场端——药食同源市场规模预计突破4500亿元，行业融资热度处于高位，2025年融资事件创下历年最高。一组来自政策端——云南林下经济产值冲刺2300亿元，力争“十五五”末突破4000亿元。一组来自消费端——功能饮料零售额冲上2078亿元，能量饮料占比66.9%。

三组数据，指向同一个方向：植物饮品正在从“小众赛道”变成“产业风口”。

一、药食同源：4500亿市场与正在升温的资本布局

2026年，药食同源产业迎来一个关键节点。

据中国特种食品产业大会公布的数据，2024年中国药食同源市场规模达到2650亿元，2025年已超过3700亿元，全产业链估值达2万亿元以上。中研普华产业研究院预测，2026年行业市场规模有望突破4500亿元，同比增速维持在21%以上。预计至2031年，市场规模将突破万亿元。

对B端而言，比市场规模更值得关注的是资本动向。

前瞻产业研究院数据显示，2016至2025年，药食同源行业融资事件数整体呈现上升趋势，2025年创下历年融资数量最高。截至2026年，行业融资事件主要集中在A轮与天使轮，合计31起，占已知轮次融资总数的81.6%。投融资事件在区域分布上集中于安徽、吉林、上海、云南等省市，前8个省市占已知区域融资总数的73%。

这意味着什么？

行业仍处于早期发展阶段，多数资本聚焦于初创及成长初期企业。资本布局主要围绕道地药材核心产区与产业资本集聚地双向集中。投融资事件高度集中于中药材种植与保健食品/功能性食品两大核心赛道，合计39起，占已知赛道融资总数的91.6%。

与此同时，兼并重组以纵向整合为主导，集中于中药材种植、加工与医药流通环节——龙头企业正加速通过并购构建“种植-加工-销售”一体化全产业链布局。

药食同源产业的资本逻辑已经清晰：上游抓种源和种植，中游抓深加工和品牌化。 谁在这两个环节有积累，谁就在资本的视野里。

二、林下经济：2300亿的云南答卷与4000亿的政策蓝图

如果说药食同源是“市场端”的爆发，那么林下经济就是“政策端”的加速器。

云南是全国林下经济发展的标杆。全省林下经济产值从2022年的1020亿元增至2024年的1934亿元，居全国第二位。2025年，全省林下经济利用林地面积达6000万亩，产值预计突破2300亿元。云南省的目标是：力争到“十五五”末，全省林下经济产值突破4000亿元。

4000亿——这不是预测，是政策目标。

在具体措施上，云南将在六个方面持续发力：打造重点产业、培育壮大经营主体、强化特色品牌建设、完善林区基础条件、强化科技攻关赋能、抓实要素服务保障。其中，“培育壮大一批新型经营主体”“引进一批林下经济链主企业”——这是对B端最直接的信号。

楤木正是林下经济的重点品种之一。

楤木适宜生长在海拔2300至2700米之间的山涧箐旁。昆明市西山林场已将楤木列为木本森林蔬菜高效培育推广示范品种。兰坪县林下经济产业试验示范项目中，楤木被列入重点种植品种。

经济账算得清楚：每亩移栽楤木140棵，移栽后两年即可采芽苞。5年盛芽期，每棵楤木可采芽苞20公斤，亩均收入可达4000元。同步套种中药材木香，18个月后可亩产300公斤，综合效益亩均可达11500元。

林下经济的政策红利正在释放，而楤木恰好站在了红利的中心。

三、功能饮料：2078亿的赛道与植物饮的“入场券”

如果说药食同源是“市场”，林下经济是“政策”，那么功能饮料就是“赛道”。

据中商产业研究院数据，2025年中国功能饮料零售额达到约1856亿元，较上年增长11.47%。2026年，预计将达到2078亿元。能量饮料是中国功能饮料行业中规模最大的细分品类，2024年以1114亿元的零售额占整体市场的66.9%。

2078亿，什么在驱动？

生活节奏加快，消费者健康意识增强，人们对具有能量补给、营养元素补充等特定功能的饮料产品的需求持续增长。

但这2078亿里，植物饮的位置在哪里？

植物饮料是功能饮料中增长最快的细分方向之一。中式养生水赛道已从概念萌芽期迈入2.0品质竞争阶段，预计到2030年将实现6倍增长。植物饮料消费者渗透率从2024年的45%跃升至2025年的70%。消费者选购饮品愈发青睐天然植物基底产品，对健康赋能、精准功能的需求日益凸显。

植物饮正在从“功能饮料的边缘”走向“功能饮料的主流”。

当消费者不再满足于“解渴”，开始追问“这杯水里有什么”时，植物饮就拿到了功能饮料赛道的入场券。

三个产业趋势交汇处，站着雲刺楤木植物饮

当药食同源市场向4500亿迈进，当云南林下经济向2300亿冲刺，当功能饮料向2078亿狂奔——三个产业趋势在同一个坐标点交汇。

这个坐标点，是 “市场+政策+赛道” 的复合价值。B端关注的是一件事：这个项目，在多大的市场里、在什么政策下、站在哪个赛道上。

雲刺楤木植物饮，恰好站在这三个趋势的交汇处。

它站在药食同源的市场里——楤木是五加科植物，和人参、三七是同科“堂兄弟”，在《本草纲目》《本草拾遗》中均有记载。 当药食同源目录持续扩容至106种，当行业从“品类爆发”走向“品牌竞争”，拥有明确物种身份和可检测成分的产品，正在成为资本和市场的共同选择。

它站在林下经济的政策里——云南海拔1700-2600米的森林边缘。

这是楤木品质的分水岭。高海拔带来的昼夜温差，白天光合作用充分，夜晚呼吸消耗少，皂苷、黄酮这类次生代谢产物就在这种节奏里大量积累。低海拔种不出来。

它站在功能饮料的赛道上——热水冲泡即饮，入口回甘不苦。

像泡茶一样简单，不需要“煎煮熬炖”。汤色琥珀，入口回甘——不苦不涩，不需要加糖掩盖。它回应的是功能饮料消费场景日常化的趋势——从“偶尔喝”变成“天天喝”。

三个产业趋势交汇处，不缺产品，缺的是有根的项目

4500亿的药食同源市场不缺入局者。2300亿的林下经济不缺种植户。2078亿的功能饮料不缺新品。

但三个趋势交汇处，真正稀缺的是有技术门槛、有标准话语权、有产业链纵深的项目。

雲刺的根，扎在云南的山地里，扎在400多种种质资源的筛选中，扎在十年如一日的品种选育里。

2025年，《云南楤木种植技术规程》（T/YNFS 001-2025）正式发布实施。2025年4月，公司取得林草种子生产经营许可证。2025年9月，公司被认定为药食同源领域信用企业，并入选“药食同源优选产品评价规范”标准起草成员单位。

检测显示，楤木总皂苷含量高达9.54%——是富含皂苷植物的2.5倍以上。

一杯植物饮，从深山到杯中，走了十年。

2026年，三个产业趋势交汇处，站着雲刺。